Son los alimentos formados por los órganos carnosos de la plantas que contienen semillas, son refrescantes y con buen sabor y aroma agradable.

Son alimentos con poco aporte clórico y casi sin presencia de proteínas y grasas. Su valor nutricional radica en su alto contenido en vitamina C.
Proporcionan vitaminas y minerales. Poseen gran cantidad de agua, ricas en azúcares simples tipo sacarosa, glucosa y fructosa.
El contenido en azúcar es variable dependiendo de la fruta consumida.
Su consumo asegura un aporte nutricional más completo por su contenido de vitaminas.